Heerlijk turks ontbijt – menemen

Heerlijk turks ontbijt – menemen

Vorige week was ik met Koen in Istanbul en daar werden wij verrast door de heerlijke diversiteit van het Turkse ontbijt. Van een vriend hadden wij de tip gekregen menemen te proberen (Wij moesten constant aan dit nummer denken). Menemen is een eigerecht met tomaat, ui en groene peper. Thuisgekomen van deze citytrip, hebben we het recept opgezocht om te kijken of wij het ook zo lekker kunnen maken. Wat blijkt, het is een lekker gerecht en ook nog eens eenvoudig te bereiden. Door de tomaatjes is de kans op droge ‘scrambled eggs’ klein. Het originele recept is met knoflook, dit vind ik net iets te heftig in de ochtend.

Read more